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中国白酒与国外蒸馏酒的比较有哪些不同 [复制链接]

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中国白酒属于蒸馏酒类,是世界六大著名蒸馏酒之一,其中以产量大,质量好,风格独特,深受市场欢迎和消费者的喜爱。大多以谷物为原料,采用固态发酵,固态蒸馏式生产,其中香和味的主要成分为低碳脂肪酸以及乙酯类,中国白酒不能任意加水加冰,否则就会变浑浊,而国外的蒸馏酒可以任意的加,不浑浊,香气不减。当然,这也是中国白酒与国外蒸馏酒的重要区别!

俄得克

这款酒产于俄罗斯,波兰以及东欧各国,当然它也是以谷物为原料,采用液态发酵塔式蒸馏,从而可以获得极高的酒精,然后加上蒸馏水或纯净水稀释,它不含任何香味成分和杂质,只有水和酒精,堪称纯净酒!

郎姆酒

也称为甘蔗老酒,产于加勒比海,印度洋等岛国,一古巴,巴巴多斯,牙买加,圣地亚哥为主要产甘蔗朗姆酒的地区,他们以糖蜜为原料,经酵母,塔式蒸馏成含量较高的优质酒精,最后再加水稀释到40%,储存于橡木桶内而形成,具有甘蔗的香味!

朗姆酒

金酒

由于它是由杜松子为原料,因此又称杜松子酒,他以粮谷为原料,经过糖化发酵,塔式蒸馏,以杜松子浸泡成为金酒,而金酒产于荷兰,而他们以生产金酒而自豪,而后又传入英国。

威士忌

威士忌产于苏格兰,之后发展到爱尔兰和美国等地,也是以粮谷为原料,大麦芽为糖化剂,经液态发酵,釜式蒸馏而成,储存在木桶中至少三年,由于大麦芽是用泥炭来烘干,所以他就有大麦和泥炭的烘烤发酵,结合起来的酒香!

白兰地

它的名称的意思是“烧酒”,是点火能燃烧的那种蒸馏酒,是以各种发酵果酒,主要是葡萄经发酵蒸馏酿制而成,主要产地在法国,将釜式蒸馏后的葡萄酒,承装在木桶内进行陈酿,一般要储存三年以上,即称为三星白兰地,具有橡木的特殊香味!

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